和名　卵黄リン脂質
英文名　Egg Yolk Lecithin

CAS 8002-43-5  (link to ChemIDplus)

別名　卵黄レシチン（107724）
収載公定書　 外原規（2006）（卵黄ﾚｼﾁﾝ）
用途　乳化剤，分散剤

■JECFAの評価 (link to JECFA)
評価は終了していない.Lecitinでは，ADI: Not Limited（制限しない）


■単回投与毒性  (link to ChemIDplus)

動物種	投与経路	LD50(mg/kg体重)	文献
ラット	経口	>1 mL/kg	Lee et al., 1982 1)

12.5%卵黄を2.0 mL/kg


■反復投与毒性 (link to TOXLINE)



■遺伝毒性
卵黄抽出物

試験	試験系	濃度	結果	文献
染色体異常（in vitro）	チャイニーズハムスター 由来CHO細胞	24 mg/mL	陰性	石館ら， 19842)

■がん原性 (link to CCRIS)
■生殖発生毒性 (link to DART)
■局所刺激性
■その他の毒性
■ヒトにおける知見 (link to HSDB)



■引用文献
1) Lee M, Hayashi H, Kato S, Sameshima Y, Hotta Y, Egg yolk-induced lipolysosome proliferation and fat infiltration of rat liver, Lab. Invest., 1982; 47; 194-197
2) 石館 基，祖父尼俊雄，吉川邦衛，I．食品添加物の変異原性試験成績（その５）−昭和58年度厚生省試験研究費による−，トキシコロジーフォーラム，1984; 7: 634-643

　　　

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